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El XIII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso con un enfoque práctico dirigido a tecnólogos del sector cárnico, así como a profesionales de otras especialidades alimentarias, que deseen adquirir una formación integral de la cadena de la carne, desde la materia prima hasta la elaboración, el envasado y comercialización de los productos cárnicos.

El programa de este año ha variado respecto a ediciones anteriores para centrase en aquellos aspectos que más demanda han tenido por parte de los profesionales.

En las clases prácticas se elaborarán, degustarán y estudiarán diversos productos cárnicos frescos, curados y cocidos.  Se ofrecerá también una formación profunda, practica y concreta y se buscarán soluciones a los problemas y desafíos tecnológicos que presente el alumno.

Fecha: 29 de Septiembre al 17 de Octubre 2014

Lugar: IRTA Monells (Girona) España

www.irta.es

Duración del curso 113 horas lectivas en 3 semanas

Dirección: Dr Filiberto Sánchez

Información email: curso.internacional@irta.es

Vea programa adjuntoTRIPTICO_CursoInternacional2014

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