La empresa mexicana Bachoco recibió el certificado Safe Quality Food (SQF) documento que da reconocimiento mundial en materia de inocuidad y calidad a sus  productos alimenticios, según informaciones de UnionYucatan.mx.

Rolando Zapata Bello, gobernador del estado de Yucatán, fue testigo de esta entrega para la empresa que invierte en la región alrededor de US$40 millones.

Acompañado del director general de Bachoco, Rodolfo Ramos Arvizu, el mandatario manifestó que la entidad en México se encuentra entre los diez primeros lugares en producción avícola, por lo que llamó a seguir apostando a la inocuidad e inversión en infraestructura para mejorar esos números.

En este sentido, Zapata Bello pidió a la directiva de la empresa tener la confianza de que su histórica inversión en Yucatán estará acompañada por acciones estatales para fortalecer el cerco sanitario y las acciones de vigilancia epidemiológica.

“Nos sumamos al reconocimiento y felicitación por este certificado que acredita la calidad e inocuidad de los alimentos que producen, ya que Bachoco ha puesto un claro ejemplo de la importancia y beneficios de la agroindustria, diversificación de productos y política activa de prevención sanitaria”, apuntó.

Explicó además que con la certificación SQF la empresa cubre las necesidades de compradores y proveedores de alimentos a escala mundial, ya que esto permite garantizar que los alimentos han sido producido según altos estándares en la cadena productiva.

Con una inversión de 160 millones de dólares en Abu Dhabi

Brasil Foods, una de las principales firmas cárnicas a nivel mundial, acaba de inaugurar una planta de elaborados cárnicos en Abu Dhabi. En este proyecto ha invertido 160 millones de dólares y según el presidente de su consejo de administración, Abilio Diniz, “la nueva planta es una de las bases del proceso de internacionalización de la empresa”.

Desde estas nuevas instalaciones Brasil Foods fabricará y comercializará productos tales como hamburguesas, productos empanados, pizzas, etc. Cuenta con 350 empleados y podría llegar a tener 1.400 en 2017, cuando esté en pleno rendimiento y alcance una producción de 70.000 t de producto al año.

Claudio Galeazzi, consejero delegado de Brasil Foods, destaca que su empresa se adapta a los gustos locales en los productos que fabrica y también los altos estándares de calidad en la fabricación, además de cumplir con todos los ritos Halal.

En este sentido, Patrick Rohner, director regional de Brasil Foods en Oriente Medio, estima que la nueva planta va a ser un ejemplo para otras empresas que ya están operando en este mercado.

San Fernando, firma dedicada a la producción y elaboración de productos cárnicos a base de carne de aves en Perú, se ha mostrado satisfecha por las perspectivas de incremento del consumo de carne de pavo, una de sus líneas de producto, de cara a la próxima Navidad.

Las previsiones para la firma pasan por incrementar en hasta un 9% el consumo de esta carne en las fechas navideñas. Pese a esto solo supondría en torno a un 15% del total de carnes consumidas en las mesas peruanas por dichas fechas. Durante el mes de diciembre la firma factura en torno al 60% en el segmento de carne de pavo.

Según la responsable de marketing de la firma peruana, Jessica Fox, el pavo entero solo está presente en el 18% de los hogares limeños en Navidad y de ellos el 56% es de San Fernando.

Por esta razón la firma apuesta por llegar con sus productos a otras zonas del país

En el sector de las Valoraciones.
Constantemente las empresas necesitan identificar y conocer el valor de sus activos para tomar decisiones en las operaciones financieras, contables, legales y de seguros.
En el campo de los seguros es importante conocer a la empresa el riesgo que tiene asegurado, pues es fundamental a la hora de fijar los capitales de las garantías de la póliza, unas cantidades equivocadas, en el momento de ocurrencia de un siniestro, pueden generar en una espiral desastrosa para la empresa.
Somos especialistas en ofrecer un estudio económico detallado de las empresas, que les permita ajustar los capitales asegurados y evitar un desenlace ruinoso en caso de sufrir un siniestro.

En el sector de la Peritación de Siniestros.
Cuando una empresa sufre un siniestro, la compañía aseguradora solicita los servicios de un perito para que asesores a la compañía de seguros.
Usted tiene la posibilidad de contratar un perito de Asegurado nuestros, para que le asesore en la gestión del siniestro, defendiendo sus intereses, con la máxima diligencia y profesionalidad.
Hemos intervenido en numerosos siniestros, que han facilitado y acelerado la resolución satisfactoria del siniestro.
En España se ampara en la Ley de Contrato de Seguro, articulo 38. En otros países existe la figura del perito Asesor, especialista en la materia, de incendios, inundaciones,…

GEI-2A y Etvalia, con el objetivo de establecer alianzas que hagan posible un futuro de éxito conjunto, han formalizado un acuerdo de colaboración, para poder ofrecer servicio en caso de siniestros y mejorar las decisiones económico financieras.

En los últimos años ha habido un cambio radical en las instalaciones de fabricación, reemplazando instalaciones de alto volumen/baja  variedad con altos niveles de automatización por plantas más flexibles y ágiles. La influencia de la filosofía “Lean” juega un papel fundamental, aunque en última instancia el cambio es consecuencia de las tendencias y demandas de los consumidores:
• Mayor variedad en los lineales del supermercado.
• Tendencias alimentarias con ciclos de vida más cortos.
• Las influencias globales del gusto, creando aún más diversidad en los mercados locales.
• Consumidores atraídos por la calidad, no la cantidad.
• Normas de seguridad industrial de alimentos.

La población sigue creciendo y también lo hace la demanda global de producción de las fábricas. El gran desafío al que se enfrentan en la Dirección de Operaciones es “¿Cómo mantener o mejorar la eficiencia…

Fruto de la experiencia, colaboración y voluntad de formación existente entre el CER&C de la UPC y PECOMARK, surgió hace años este seminario que pretende proyectar una visión eminentemente práctica en el diseño, proyecto, ejecución y mantenimiento de las instalaciones frigoríficas.

Este curso ha sido preparado para técnicos que deseen conseguir un buen nivel en el campo de la Refrigeración, con obtención de conocimientos en base a conceptos teóricos y prácticos.

Se pretende que el alumno conozca con claridad los fundamentos, las herramientas de cálculo que tiene a su alcance, y la realidad industrial y comercial con la que tendrá que trabajar, adquiriendo un excelente conocimiento que le permita desenvolverse con seguridad en su trabajo.

Ubicación: Barcelona de Noviembre 2014 a Marzo 2015

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El XIII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es un curso con un enfoque práctico dirigido a tecnólogos del sector cárnico, así como a profesionales de otras especialidades alimentarias, que deseen adquirir una formación integral de la cadena de la carne, desde la materia prima hasta la elaboración, el envasado y comercialización de los productos cárnicos.

El programa de este año ha variado respecto a ediciones anteriores para centrase en aquellos aspectos que más demanda han tenido por parte de los profesionales.

En las clases prácticas se elaborarán, degustarán y estudiarán diversos productos cárnicos frescos, curados y cocidos.  Se ofrecerá también una formación profunda, practica y concreta y se buscarán soluciones a los problemas y desafíos tecnológicos que presente el alumno.

Fecha: 29 de Septiembre al 17 de Octubre 2014

Lugar: IRTA Monells (Girona) España

www.irta.es

Duración del curso 113 horas lectivas en 3 semanas

Dirección: Dr Filiberto Sánchez

Información email: curso.internacional@irta.es

Vea programa adjuntoTRIPTICO_CursoInternacional2014

BODEGAS TORRES pone en marcha la mayor caldera de biomasa de una bodega en España destinada a los subproductos de la cosecha.

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